Sopinha com um toque de ervas

Bom, meus caros!
Acordei inspirada. Oh glórias!
Peguei Matilda e fomos no Centro Hípico que tem no parque. Na volta passamos no supermercado para comprar as coisas da semana.
Animei fazer uma sopinha que estava morrendo de saudade.

Comentei com minhas irmãs no grupo do whats que meu truque é trabalhar com ervas e especiarias.
Meu lado bruxa anda dando o ar da sua graça. ADORO!

Bom, chega de churumelas e deixa eu contar o que aprontei hoje.

Fiz sopa de legumes e carne moídas.
Eu meio que improvisei no tempero da carne porque esqueci de comprar a cebola. Anyways, ela não deixou de ficar gostosa por isso não.

Pegue duas panelas. Uma delas deixe 1 litro de água fervendo.
Escolha os legumes a gosto, no mínimo 4, e corte em pedaços grandes ou pequenos. Você que manda.
Deixe eles separados.
Na segunda panela, eu fritei 400g de carne moída no azeite e um pouco de óleo. Temperei só com o sal porque esqueci de comprar as cebolas.
Frite a carne e quando estiver pronta, jogue os legumes picados.
Dê uma leve mexida e jogue a água fervendo e 1 tablete de caldo knor.
Eu reservei o toque final quando todo o legume já estava cozido. Não gosto de deixar as ervas fervendo muito tempo não. Além de perder o sabor, as propriedades delas se perdem com o calor excessivo.
Eu usei as ervas Provence.
Você pode usar a que achar melhor, mas lembrando que as mesmas devem combinar com carne ou com os legumes, para o gosto não ficar incoerente.
Bom apetite!

Cozinha-terapia

Hoje, minha irmã veio comemorar o dia das mães em aqui em casa. Cozinhamos em homenagem a nossa mãe e nossas irmãs mais velhas que também são mães.

Fomos na feira comprar minhas especiarias. Estou precisando UR-GEN-TE de popoteiras para minhas ervas e temperos.

Bom, o prato do dia também foi simples, mas cheio de muito sabor e magia.

No arroz, queimei o alho e sal no azeite como sempre e acrescentei hoje açafrão.

Dei mancada de ter comprado arroz integral. Esqueço que ele demora um pouco mais a cozinhar e precisa de mais água. Hoje ele ficou ao dente.

Para o bife, eu o temperei com alho e sal, e depois fiz uma pequena mistura de ervas provence no azeite, e espalhei no bife, amassando todo ele como se fosse pão.

Deixei curtir no tempero enquanto minha irmã cortava as cebolas e separava o manjericão.

Para a polenta, eu coloquei pimenta calabresa, milho e queijo ralado.

Quando fritei o último bife, todos no azeite, eu coloquei uma colher de manteiga e as cebolas. Quando já estavam curtidas naquele óleo da própria fritura dos bifes, eu coloquei o manjericão. Dai foi só colocar por cima dos bifes.

Ficou muito bom. 

Ligamos para nossa casa em MG para falar com nossa mãe e contar como o nosso almoço para ela estava bom. Ela ficou muito feliz por saber que estou brincando na cozinha e me saindo bem. Ahahaha É muito engraçado.

Tenho me divertido nos finais de semana na cozinha.

E você, o que gostaria que comer  no próximo final de semana?

Beijinhos.